Aminoácidos Essenciais

Aminoácidos Essenciais

Primeiramente precisamos entender o que são aminoácidos. Eles são os constituintes fundamentais das proteínas, ou seja, são os tijolos que formam uma parede, sem eles, as proteínas, que são aminoácidos agrupados, não existiriam. São formados por principalmente por carbono, oxigênio, hidrogênio e nitrogênio. Nosso corpo precisa utilizar 20 aminoácidos para funcionar, 11 deles são considerados […]

Suplementos indicados para as mulheres

Suplementos indicados para as mulheres

Não existem divisões específicas na suplementação em relação ao sexo, porém, em certos aspectos o sexo feminino necessita de elementos a mais. As mulheres apresentam um aspecto particular: o ciclo menstrual, neste, os níveis hormonais, de ansiedade e de fluídos corporais oscilam e uma suplementação bem direcionada pode oferecer um grande benefício ao bem-estar e […]

Whey protein perde qualidade no uso em receitas?

Whey protein perde qualidade no uso em receitas?

Nossos tecidos são formados por conglomerados proteicos, uma pessoa de 70 kg, por exemplo, apresenta 13 kg de proteínas em suas estruturas, as mais comuns são: colágeno, miosina, albumina sérica, entre outras. Essas proteínas são constantemente sintetizadas e degradadas (turn over). Todos os dias, perdemos cerca de 5 g de proteínas em nossa pele, 25 […]

Os benefícios da suplementação de whey protein

Os benefícios da suplementação de whey protein

As proteínas do soro de leite, também conhecidas como whey protein, possuem alto valor nutricional graças a seu elevado teor de aminoácidos essenciais, especialmente os de cadeia ramificada. Também apresentam alto teor de cálcio e de peptídeos bioativos do soro. Os principais peptídeos que o compõem são: betalactoglobulina, alfalactoalbumina, albumina do soro bovino, imunoglobulina e […]

Alimentos funcionais

Alimentos funcionais

Há mais de 2.500 anos um lendário médico chamado Hipócrates disse: “que o alimento seja teu medicamento e o medicamento, o teu alimento“. Esta frase ganhou interesse renovado por conta de inúmeras evidências científicas que descrevem o efeito medicinal dos alimentos, tanto na promoção de saúde quanto na terapia de doenças crônicas não transmissíveis. Denominamos […]