Sobre Humberto Nicastro

Nutricionista com Doutorado em Educação Física pela USP.

Suco de beterraba concentrado (nitrato) e seus efeitos no exercício de força

Suco de beterraba concentrado (nitrato) e seus efeitos no exercício de força

Alimentos e produtos alimentícios ricos em nitrato podem promover diversos benefícios esportivos de caráter ergogênico. Uma das possíveis explicações para tais benefícios está no fato de que o consumo de nitrato faz com que o músculo produza força com menor custo energético, otimizando, consequentemente, a eficiência neuromuscular (força muscular). O consumo dietético de nitrato é […]

Consumo de proteínas na dieta

Consumo de proteínas na dieta

A massa muscular é fundamental para a saúde metabólica e o desempenho esportivo. Além da relação entre massa muscular, força e desempenho, o músculo esquelético também é determinante na redução de patologias como obesidade, doença cardiovascular, resistência à insulina, diabetes e osteoporose.  A manutenção de massa muscular é, portanto, de vital importância no âmbito clínico […]

Barras proteicas, saiba por que elas podem ser uma excelente escolha para sua dieta.

Barras proteicas, saiba por que elas podem ser uma excelente escolha para sua dieta.

Seja qual for a modalidade esportiva praticada, o consumo adequado de proteínas é fundamental para uma dieta equilibrada, pois desempenha papel extremamente significativo na recuperação muscular pós-esforço e também no balanço proteico corporal.  Sabemos, entretanto, que as modalidades se diferenciam em função da demanda energética e metabólica que geram ao organismo. Em outras palavras, a […]

Mais ou menos refeições? O que a ciência diz sobre o a forma de estruturar a dieta.

Mais ou menos refeições? O que a ciência diz sobre o a forma de estruturar a dieta.

O conceito original de realizar refeições a cada 3 horas é baseado em evidências epidemiológicas que demonstram relação inversa entre adiposidade, saúde metabólica e frequência de refeições realizadas ao longo do dia. Ou seja, os dados populacionais demonstram que quanto maior o número de refeições, menor o acúmulo de gordura corporal e maior o favorecimento […]

Lipólise: qual o melhor timing para meu pós-treino?

Lipólise: qual o melhor timing para meu pós-treino?

  São muito comuns as dúvidas acerca do melhor momento para realizar a refeição pós-treino, independente dos objetivos almejados. Aqueles que buscam hipertrofia e força muscular, questionam qual o tempo limite para realizarem o consumo de nutrientes no após o treino (popularmente conhecido como “janela anabólica”). Em contrapartida, os que desejam reduzir peso e gordura […]

Suplementação de creatina no exercício – quebrando mitos

Suplementação de creatina no exercício – quebrando mitos

No último dia 09 de maio, iniciamos o ciclo de palestras Integralmédica Nutrition Academy, que tem como objetivo levar conhecimento e atualização acerca da nutrição esportiva, aliando ciência e prática clínica. Neste primeiro evento, tivemos a oportunidade de discutir com profissionais e atletas alguns “mitos” referentes ao uso de suplementos nutricionais no exercício, principalmente no […]

Ingestão de proteínas e exercício de endurance

Ingestão de proteínas e exercício de endurance

O exercício exerce profunda influência sobre o metabolismo de proteínas. Entre as variáveis moduladas, a influência sobre o turnover (balanço) proteico muscular é de interesse primário, uma vez que o músculo esquelético compreende aproximadamente 40% de todos os estoques de proteína corporal. O modo, a intensidade e a duração do exercício realizado, juntamente com o […]

Carboidratos integrais para emagrecimento e definição muscular estão na moda. Será que realmente funcionam?

Carboidratos integrais para emagrecimento e definição muscular estão na moda. Será que realmente funcionam?

Nos últimos anos, os carboidratos integrais têm merecido grande atenção devido a seus efeitos metabólicos, que se refletem não só no estado de saúde do indivíduo, como também em sua estética e composição corporal (Whole Grains Council, 2012). Os benefícios à saúde oferecidos pelos carboidratos integrais têm sido amplamente estudados. A maioria dos estudos de […]

Coenzima Q10 e o desempenho esportivo

Coenzima Q10 e o desempenho esportivo

A coenzima Q10 (CoQ10 ou ubiquinona) é um composto natural com propriedades similares às das vitaminas lipossolúveis, porém, não pode ser considerada uma vitamina, por ser sintetizada no organismo. É essencial em processos biológicos relacionados com a geração de energia no tecido muscular esquelético em resposta à contração, principalmente, em atividades de caráter aeróbio, ou […]

WGold: a mais nova fonte proteica “padrão-ouro” da Integralmédica

WGold: a mais nova fonte proteica “padrão-ouro” da Integralmédica

Entre os suplementos esportivos atualmente disponíveis no mercado, a categoria dos proteicos é a que apresenta maior variedade de tipos e composição de produtos. Isso fica evidente quando analisamos as diversas fontes proteicas (derivados do leite, arroz, carne, soja, ervilha) e composições (concentrados, isolados, hidrolisados, combinados com outros nutrientes, blends). Frente à ampla variedade disponível, […]